四種魚不能吃孕媽、有受孕計劃的女性、哺乳期的寶媽及兒童都應(yīng)盡量避免進(jìn)食鯊魚、箭魚、國王鯖、馬頭魚，因為它們體內(nèi)汞含量都非常高。魚肝常含有較高的甲基汞和其他有機(jī)污染物，因此孕媽和哺乳期的寶媽也應(yīng)當(dāng)盡量避免。最常見的5種含汞量較低的水產(chǎn)有：蝦、罐裝淡水金槍魚、鮭魚、鱈魚、鱒魚、沙丁魚、鳳尾魚、三文魚以及鯰魚。長鰭金槍魚含汞量較高，所以淡金槍魚塊為最佳選擇，不過每星期吃金槍魚的量最好不超過198克。每周可以吃兩三次根據(jù)美國食品和藥品管理局（FDA）推薦的安全范圍，一般情況下，哺乳期女性每周最多可進(jìn)食烹熟海鮮340克（約為普通餐兩餐）。
烹飪要確保魚的內(nèi)部溫度達(dá)到61℃以上。魚類要烹飪到肉可以輕松分離成塊狀，顏色呈不透明；蝦、龍蝦和扇貝要一直烹飪到呈乳白色。貝類需要煮至開殼，不開殼的要扔掉。整條魚上，魚頭、魚皮可以吃哪怕是其中的單位汞含量真比魚肉多，攝入的汞主要還是來自于魚肉。如果很喜歡魚頭和魚皮，實(shí)在沒必要忍痛割愛。所以，魚頭、魚皮可以吃，關(guān)鍵是選擇污染小的魚。
至于魚籽、魚泡、魚眼這些奇怪的部位也是可以吃的，它們不容易聚集污染物，但是魚眼能明目之類的也別指望了。有一部分“鯉形目鯉科”魚的魚膽是有毒的，要小心這幾種魚：鯽魚、團(tuán)頭魴（武昌魚）、青魚、鰱魚、鳙魚、翹嘴鲌、鯉魚、草魚等。不吃不新鮮的魚，少吃罐裝魚、腌制魚不新鮮的魚或死魚體內(nèi)會逐漸腐敗，影響孕媽和胎兒的健康。罐頭中一般含有較多的防腐劑，經(jīng)常食用不利于母嬰健康。腌制食品含有大量的二甲基亞硝酸鹽，會增加胎兒出生后患癌風(fēng)險。
